2016年4月 - 2017年3月

沸騰した湯に入れて浮いて来たら、冷水でさます。

きな粉　あんこ　白玉５０ｇ

13≪大根、キュウリのピクルス≫
野菜を薄いひゅうし切りにする。らっきょ酢に浸るようにして、鷹の爪の小口切りにしたものを入れる

きゅうり　大根　きゅうり
らっきょ酢　鷹の爪

夏野菜の漬物

12≪キャベツとみょうが≫
キャベツのしんは薄切りのこりは一口大にちぎる
みょうがの細切り、塩ときゃべつをポリ袋に入れ５分間つける
水気を切って、ごま油をかける。

キャベツ３００ｇ
みょうが２個
塩小さじ１　ごま油小さじ２

11≪シャキシャキ大根サラダ≫
大根を薄い短冊きりにし水にさらす。

大根200ｇ
玉ねぎ塩レモンだれ

野菜サラダ　　4人前

10≪トマトたっぷり豆腐サラダ≫
豆腐はペーパータオルで水気を切って、一口大にちぎり、サニーレタスの上にのせてたれをかける

豆腐1/2丁
サニーレタス４まい
・青じそ入りトマトだれ大匙６

9≪玉ネギ塩レモンだれ≫
玉ねぎをみじん切り材料を合わせて混ぜる


ネギまたは玉ねぎ１００ｇ　塩小さじ１
レモン汁１個分　ごま油1/2カップ

８≪青じそ入りトマトだれ≫
トマト、青じそはみじん切り
材料を合わせて混ぜる

トマト２　青じそ５枚
オリーブオイル大匙３　塩小さじ１
ニンニクのすりおろし小さじ1/2

７≪小松菜のしめじとひき肉炒めあんかけ≫
小松菜はさっとゆでて冷水にとり、３センチぐらいに切る○Aをかける
○Aオイスター炒め　ひき肉を２～３分炒めてボロボロになったら、シメジを加え１分ほどまた炒める。オイスター、醤油、酒、塩を加えて１分ほど炒める。

小松菜2把300ｇ
オイスター炒め　冷蔵庫で1週間保存可能
しめじ２　豚ひき肉２００ｇ　
オイスターソース　醤油　酒　各大匙１
塩少々　サラダ油

６≪鶏のママレード煮≫
軽く塩コショウした鶏手羽中をフライパンでこんがりと焼く
ママレードを加えてからめる

鶏手羽中12　ママレード大匙４
塩コショウ　サラダ油　

５≪さんまの甘露煮≫
さんまはよく洗う。
ラッキョウ酢をひたひたにいれ、しょうがを加えて落し蓋をして、中火でコトコト煮る
計40分ほど煮汁が少なくなるまで煮る

生さんま２
らっきょ酢
しょうが　後用しょうが

４≪もやしとちくわのナムル≫
塩、酢少々入れた湯でさっともやしを湯がき
水切りして、ちくわとあえる

もやし１袋　ちくわ２本
ナムル：ごま油大匙１　塩小匙1/4
醤油小匙1/2　黒コショウ 七味　イリゴマ

３≪きゅうりの簡単甘酢漬け≫
きゅうりを細長い乱切りにし、甘酢にからめる

きゅうり３本
甘酢：酢100㏄　砂糖大匙２　醤油
塩少々　みりん少々　刻み唐辛子適宜

２≪ピーマンと塩っぺ炒め≫
ピーマンを炒め、塩っぺを入れる

トマト２　青じそ５枚
ピーマン１袋
塩っぺ　サラダ油

おかず各種　　４人前
１≪山芋のすまし汁≫
山芋をすりおろして、卵と混ぜる
すまし汁の煮えたところへとろりと流し込む。きざみネギを入れる

山芋１００ｇ
卵１個　きざみネギ
だし汁３カップ強
しょうゆ　

広報委会主管で６月27日（月）に、西苫田公民館において、「簡単レシピ料理教室」を開催いたしました。女性会の会員さん２２名が集まり、初めての試みにかかわらず、あっという間に１０種のメニューが出来上がりました。

ご 飯・サラダ（とまとたっぷり豆腐のサラダ　大根サラダ）には、ドレッシング青じそ入りトマトだれと玉ねぎ塩レモンだれ・鶏のママレード煮・小松菜のしめじ とひき肉炒めあんかけ・さんまの甘露煮・ピーマンの塩っぺ炒め・もやしとちくわのナムル・きゅうりの簡単甘酢づけ・やまいものすまし汁・夏野菜の漬物・デ ザートには、白玉団子のきなこかけ